第111章 酸菜鱼和鲫鱼豆腐汤（1 / 4）
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酸菜是王姐家自己腌制的，过了一冬这会吃正好。
时春晓看这酸菜发黄，闻着很酸，就知道腌的好。
先把酸菜挤干水分，清洗一遍，然后切丝，起锅烧油，把酸菜翻炒2分钟，去除酸菜的涩味，盛出备用。
锅里热油爆香葱蒜，泡椒，先将鱼骨放下去，煎至两面金黄，加开水大火煮至汤变白。
这时候倒入酸菜，煮个两分钟将鱼骨和酸菜捞出，盛入盆里垫底，转小火沿着锅沿将鱼片一片片滑入烫熟，大约30秒就关火将鱼片连着汤一起倒入盆中。
春晓的操作行云流水，看她做菜也是一种享受，刘奶奶坐在不远处的顶棚下乘凉，拿着大蒲扇扇风，还给自己泡了一杯茶喝着，坐在藤椅里摇着，很是惬意。
她坐的位置就在下风口，春晓在这头煮酸菜鱼，热锅一开始爆葱蒜和泡椒，颇有几分辛辣，刘奶奶知道今天的美味佳肴错不了了，但是被呛到了还是往旁边挪了挪藤椅。
时春晓看到还有点不好意思，“马上就好，等下的不冲了。”
刘奶奶摇着蒲扇说：“哎呀，这样什么啦，你赶紧做，做辣的菜不就是这样，就得是这样，才好吃呢！”
但是，还没过多久呢，刘奶奶就主动把椅子又搬运过来了。
春晓煎了鱼骨熬了鱼汤出来，咕咚咕咚，热气往上冒着，香味随着风就这么散到了下风口，满满的鱼汤的香气，好闻极了。
刘奶奶悄咪咪地把椅子又移了过去，使劲吸了吸鼻子，被这香气挠得肚子里的馋虫都要勾出来了。
“春晓，好香啊，这要不是你做的鱼，我都不信那老头钓来的鱼能有那么香，”她说着还走了过来看了看春晓正在煮的鱼汤。
“真是不错，这汤都是白的，煮得可真好，要不是你说还有个鲫鱼豆腐汤，我高低得叫你现在这个底汤也盛一碗出得来给我喝。”
春晓正忙着往里头下鱼片呢，闻言道：“这可有泡椒在里头，还是有点辣的这个汤，还是等会喝鲫鱼汤就好。” ↑↑